蒟蒻ご飯の効用

「芝居・蒟蒻・芋・蛸・南京（なんきん）」という寸言はお聞きになったことはありますか？
これは女の人が好む物とされていました。落語のネタにもなって、一般的に女性が男性よりも長命であるのは何故か？がテーマでした。
芝居を見て、泣きかつ笑い、これでストレスを解消。そして芝居に次ぐこの四つを好んで食べる。それが健康の元、と言うのが結論でした。
これは、高血糖などという言葉がなかった頃に出来た物です。お茶とご飯と香の物は別扱いですから、科学的にも頷けそうです。

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血糖値を下げたり、上昇させない効果も兼ねる、低インスリンダイエット向けのレシピが編まれています。
その代表に「蒟蒻ご飯」が置かれているのです。
白米と一緒に粒状の蒟蒻を炊き込んだ物です。蒟蒻の弾力性が働くのか、、、

食感は想像よりもずっと良いようです。
蒟蒻の量だけご飯が少なくて、満腹感はいつもと代わらないのです。
主食をこれに変えるだけで、毎回の食後の血糖値コントロールに、大きく作用することになります。

血糖値の変化に気をよくして、１００％蒟蒻にする人もあるようですが、これはお勧めできません。栄養不足を招きます。
蒟蒻がお好きな人も、ほどほどが大切だと思います。その日その日で分量に変化を持たせてください。

蒟蒻ご飯が脚光を浴び始めた頃は、蒟蒻一丁を買って細かく刻んでいました。
今は粒蒟蒻が売られていて、本当に手軽に作れます。

ナント！蒟蒻ラーメンまで販売されるようになっています。ラーメンは高血糖食として槍玉に挙げられています。
ラーメンに目がないと言う人はお試しを。ラーメン通の舌を満足させるには、まだ少し先のことになるようですが、慣れたらまずまずでしょう。

血糖値さえ下がればと、その他をすべて禁欲すれば、ストレスを招いてしまいます。
そこで主食の変化で気分転換を願って、蒟蒻ご飯にスポットを当ててみました。